Osteoporose, a doença da moda
Acredita-se que, na adolescência, 40% do conteúdo ósseo seja formado, atingindo até o final deste período cerca de 92% da massa óssea final de um indivíduo. Assim, pessoas que conseguem desenvolver um adequado pico de massa óssea (que ocorre por volta dos 20 anos de idade) são menos propensas à ocorrência de fraturas e osteoporose […]
Diverticolite causa e efeitos
A diverticulite consiste na inflamação ou infecção dos divertículos, ocasionando sintomas como dor abdominal, náuseas, vômitos, febre, alterações do hábito intestinal e até sangramento retal. A evolução da doença pode culminar em complicações graves, como formação de abcesso, perfuração, fístula e peritonite. O quadro pode ter origem do acúmulo de resíduos nos divertículos, favorecendo a […]
Mau hálito, um problema sério.
Na maioria das vezes, o mau hálito é decorrente de uma má higiene bucal, onde o acúmulo de restos alimentares e descamações celulares propicia um meio de cultura para as bactérias, que após a fermentação, liberam substâncias que provocam o mau odor. Quando ocorre pela manhã, geralmente está associado à diminuição do fluxo salivar durante […]
Salgante com potássio é sal dietético?
Existem produtos comerciais, os famosos salgantes, que utilizam o Cloreto de Potássio no lugar do Cloreto de Sódio para reduzir o consumo de sódio e reduzir a pressão arterial. Essa é uma boa opção, tanto na redução do Sódio como no aumento da ingestão de potássio. Na atualidade, alguns salgantes não tem mais o sabor […]
Sal, como ler os rótulos?
Para entender melhor a relação entre sal e sódio faça contas simples 5 gramas de sal ( NaCl) equivalem a 2 gramas de sódio (Na). Multiplicando o valor em gramas de sal por 0.4, você sabe a gramagem de sódio. Essa dica é importante na leitura dos rótulos Exemplos: Shoyu: 1 colher de sopa (15ml) […]
Sal, consumo excessivo e doenças.
Classicamente a doença cardiovascular pode ser dividida em doença arterial coronariana (aterosclerose coronariana – Infarto do miocárdio), doença cerebro vascular (aterosclerose e Acidente vascular cerebral) e doença arterial periférica. O consumo excessivo de sal é um fator agravante da doença cardiovascular, eleva a pressão arterial, lesa as arterias e prejudica a função renal. Muitos trabalhos […]
Sal de cozinha faz mal?
O brasileiro consome em torno de 13 gramas de sal por dia, mais que o dobro recomendado, que é de 5 gramas por dia ( NaCl). Nos rótulos, a composição em Sódio é apresentada em Na, nesse caso a quantidade indicada, como saudável, deve ser de 2 gramas por dia. As medidas de saúde corretas […]
Vinhos Chianti, algumas dicas
Na Toscana, a região produtora dos vinhos denominados Chianti possue solo rochoso, com sua composição única de marga e calcário que oferece excelente mineralidade e boa drenagem, junto ao microclima único, se provaram ideais para a Sangiovese. São dias longos e bem quentes e noites que duram pouco, mas que balanceiam o calor com muito […]
Endívia, escarola e chicória, fontes de vitaminas muito importantes
São vegetais da família Asteraceae, nesse grupo estão inclusos alguns vegetais que já fazem parte do nosso dia-a-dia, como a alface em variadas formas. A endívia, em particular, é pouco consumida pela população brasileira, mas tem ganhado espaço nas refeições durante os últimos anos. Ela é originária da Ásia e é prima da chicória. Suas […]
Adubos, fertilizantes e alimentação
A correta absorção dos nutrientes do solo permite a produção de plantas com adequado equilíbrio nutricional e, consequentemente, de produtos ricos em elementos indispensáveis à saúde em geral. O processo de fertilizar os solos por meio da adubação é a forma mais eficiente para a obtenção de alimentos que atendam as nossas demandas nutricionais. Existem […]