Amaranto ou Quinoa como alimentos fonte de nutrientes?
Esses dois cereais, comuns nas regiões andinas, possuem algumas características importantes para a nutrição: *Boas fontes de proteína. Isentos de glutem Isentos de lactose. Ricos em vitaminas e minerais.* No teor protéico os dois se equivalem, em torno de 14 gramas por 100 gramas de peso. Um dos principais enfoques em nutrição aponta o amaranto […]
Excesso de vitamina D, risco para a saúde?
Apesar de seus benefícios para a saúde, o consumo de vitamina D em excesso pode trazer riscos. Por ser uma vitamina lipossolúvel, a vitamina D fica armazenada no organismo, o que aumenta as chances de toxicidade. Em altos níveis da vitamina (valores laboratoriais acima de 100ng/ml), há o aumento da concentração de cálcio no organismo, […]
Conduta clínica na esteatose hepática – “gordura no figado”
Esse diagnóstico é comum no consultório e requer uma atenção especial. A esteatose hepática não alcoólica (também conhecida como nonalcoholic steatohepatitis – NASH) é um dos estágios da doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA), uma das doenças hepáticas mais presentes na atualidade e que tem como uma de suas características o acúmulo de gorduras no […]
Existe algo de novo na alimentação das crianças?
Foodtech brasileira aposta na categoria de alimentos para bebês para faturar R$ 5 milhões. A Papapá, foodtech brasileira focada em alimentos naturais e orgânicos para bebês, chegou ao varejo em fevereiro de 2021 com a expectativa de faturar R$ 5 milhões no primeiro ano da empresa. Para 2022 a projeção é alcançar R$ 25 milhões de […]
Qual a pergunta mais importante que seu médico(a) deve te fazer?*
Se não a fez, responda assim mesmo. *Qual a doença que mais comumente esta relacionada a doença ou morte na sua família?* Sabendo disso poderemos balizar o exame clínico, os exames de checagem (laboratoriais e de imagem), programar mudanças no estilo de vida e na prevenção específica. A consulta médica deve envolver muitos aspectos relacionados […]
Colesterol total elevado, HDLc alto e o LDLc dentro das metas, o que faço?
O valor total do colesterol engloba a somatória do LDL, HDL e VLDL. Na verdade, devemos entender as pessoas como um todo e não tratar simplesmente um resultado de exames. Nesse caso, falta o resultado do VLDLc, que reflete o valor do triglicérides. De forma geral, deve ser reduzido o consumo de carboidratos, gordura saturada […]
LDL colesterol – quais os níveis ideais para manutenção da saúde?
A dosagem do colesterol LDL é conhecido como o exame mais relevante no rastreio da doença cardiovascular aterosclerótica. Seus níveis altos podem ser consequência de fatores genéticos, estilo de vida inadequado ou consequencia secundária ao uso de alguns medicamentos. Para garantir a manutenção da saúde, é importante manter os níveis de LDL-c adequados, sendo que […]
Verduras, legumes e frutas no controle de peso
É comum ouvirmos falar que a ingestão de fibras é muito importante para a manutenção da saúde, podendo ajudar inclusive no combate ao excesso de peso. *Mas você sabe como isso acontece?* Primeiramente, vale relembrar que a fibras alimentares são polímeros de carboidratos, resistentes à ação de enzimas digestivas, e podem ser classificadas em dois […]
Betacarotenos – há problema no excesso?
O betacaroteno é uma substância do grupo dos carotenoides e participa da nossa saúde principalmente como um dos precursores da vitamina A e também como um antioxidante, capaz de auxiliar e proteger o organismo dos danos causados pelo estresse oxidativo. O betacaroteno está presente na alimentação em alimentos de origem vegetal, como vegetais folhosos verdes-escuros, […]
O que são os famosos aminoácidos essenciais?
Aminoácidos são as estruturas que, interligadas, formam as proteínas. Existem ao todo 20 aminoácidos, que podem ser divididos em nove aminoácidos essenciais e 11 aminoácidos não-essenciais. *E qual a diferença entre eles?* Aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo não consegue produzir ou não consegue produzir em quantidade suficiente para atender as demandas do organismo. […]