Aminoácidos de cadeia ramificada(BCAA) no ganho de massa magra.
Alguns estudos indicam que o consumo de BCAAestaria relacionado à melhora da recuperação muscular pós-exercício; no entanto, os resultados têm sido variados em relação à síntese proteica.No BCAA, existe o agrupamento de três aminoácidos: leucina, isoleucina e valina. Todos esses fazem parte das proteínas do corpo humano, em especial do tecido muscular. Por isso, quando o […]
Mel, é alimento?
Por definição, o mel é considerado um fluido viscoso, aromático e açucarado, produzido pelas abelhas a partir da coleta do néctar das flores. Faz parte da alimentação do homem desde os tempos pré-históricos e há muito é conhecido pelo saber popular devido suas propriedades terapêuticas.Na sua composição nutricional, o mel é constituído basicamente por carboidratos, […]
Frutose nas frutas é ruim?
Uma dúvida muito frequente é se a frutose contida nas frutas causa prejuízos à saúde como o xarope de frutose e a resposta é: não! As frutas contém, além de seus açúcares naturais, outros componentes, como fibras, que fazem com que esses açúcares não sejam absorvidos rapidamente, além de compostos benéficos à saúde, como vitaminas, […]
Suco de laranja, uva e maça, tem diferenças?
Vamos conhecer um pouco mais sobre as propriedades de alguns dos sucos mais apreciados pela população no geral. Suco de laranja 94 calorias/ 200ml É, com certeza, um dos mais comuns no cotidiano, tanto pelo sabor quanto pelo custo da fruta. A laranja é uma das principais fontes de vitamina C na dieta, nutriente importante […]
Sucos naturais, vale a pena?
O consumo de sucos da fruta têm aumentado pela população, tomando espaço na rotina de quem antes costumava ser adepto da ingestão diária de refrigerantes e bebidas artificiais. Por definição, o suco natural da fruta é somente aquele que possui 100% de suco de fruta em sua composição, salvo os casos que requerem diluição devido […]
Apnéia do sono
Por apresentarem diversas alterações corporais, as pessoas obesas tendem a roncar mais.Encontramos nos obesos, pescoço largo e curto, má postura da língua, e restrição da expansão torácica ao inspirarEssas características naturais do corpo de pessoas que sofrem com a obesidade favorecem o problema de ronco alto à noite.Exames clínicos detalhados associados ao diagnóstico de apnéia […]
Granola, Vale a pena?
Granola é o nome dado a uma mistura alimentar que pode levar a adição de ingredientes como frutas secas e desidratadas, castanhas, coco, chocolate, etc. Esse produto surge da demanda do consumidor por alternativas saudáveis para aumentar seu consumo de fibras, controlar a obesidade e aumentar a saciedade.As fibras são conhecidas por auxiliar na saciedade […]
Palatinose, opção no emagrecimento
A palatinose, nome comercial da isomaltulose, é um carboidrato composto por glicose e frutose que aparece naturalmente, em pequenas quantidades, no mel e na cana de açúcar.Ela possui metade do poder adoçante do açúcar de mesa e pode ser utilizada pela indústria como substituta do açúcar e da maltodextrina em alimentos e bebidas.Com lenta absorção […]
Adoçantes, tipos e características
Os adoçantes, também conhecidos como edulcorantes, são substâncias capazes de conferir sabor doce aos alimentos, normalmente com baixo ou nenhum valor calórico. Sacarina: Seu dulçor é de 300 a 500 vezes maior que o açúcar de mesa, sendo necessária pouca quantidade para adoçar as preparações. Ela é resistente à temperatura de cozimento dos alimentos, possui […]
Adoçante eritritol e risco cardiovascular
O eritritol, um açúcar do alcool, faz parte da alimentação há milhares de anos e é encontrado naturalmente em diversos alimentos de origem vegetal, como legumes, frutas e cogumelos, e em alimentos e bebidas derivados de fermentação, como queijos, vinhos e o molho shoyu. Na indústria química, o eritritol é criado pela fermentação da glicose […]